2026年7月放送【甘長とうがらし】無限 甘長とうがらしの豆腐あんかけ　ほか

■無限 甘長とうがらしの豆腐あんかけ​

【材料】２人分 甘長とうがらし　4本​ ツナ缶　1缶​ ごま油　大さじ１​ 鶏ガラスープの素　大さじ１​ 醤油　大さじ１​ 白ごま　適量​ お好みの豆腐 １丁​ 【調味料】 ​めんつゆ大さじ5、水大さじ3、すりおろし生姜小さじ1/2、片栗粉小さじ2、水50ml​

作り方

①　甘長とうがらしはヘタを取って縦に軽く切り込みを入れる​​

②　フライパンに①とごま油を入れて弱火で全体に火が入るまで、軽く炒める​​

③　 ツナ（油ごと）、白胡麻鶏ガラスープの素、醤油　をすべてを②に入れて混ぜ合わせる​

④　お鍋に調味料Aを入れて混ぜ合わせ、弱火にかける。材料が混ざり合ったら四頭分にした豆腐を入れて、とろみが出るまで火にかける​

⑤　④をお皿に入れて、③の唐辛子をお好みで乗せて完成​

■アジが美味しい冷やし出汁茶漬け

【材料】２人分 【なめろう】​ アジ（刺身用）　2尾分​ 味噌　小さじ2​ 生姜　小さじ1​ ねぎ　適量​ 【水出し出汁】​​ 水　400ml　昆布　適量　かつお節　適量​ 【仕上げ】​​​ ご飯（冷やしておく）　2杯分​ 大葉　4枚　みょうが　2本　白ごま　適量　醤油（お好み） ​

作り方

①　水に昆布とかつお節を入れて、冷蔵庫で3時間冷やす。​

② 　アジを細かくきり、叩き、味噌・生姜・ねぎを混ぜる​

③ 　冷やしたご飯に②を乗せ、冷たい出汁を注いで完成​

大葉・みょうが・白ごまをお好みで添える