2026年6月放送【玉ねぎ】漬け玉ねぎそば ほか
今回紹介したレシピ
■漬け玉ねぎそば
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【材料】２人分 玉ねぎ1個、そば２人分 (つけ汁調味料) 醤油大さじ6、砂糖大さじ6、酢大さじ3、すりおろしにんにく小さじ1、めんつゆ400ml ※お好みで鶏天を添える |
作り方
【つけ汁を作る】
① 玉ねぎを8等分する。
② 玉ねぎをフライパンで両面焦げるまで焼く。
③ ②に(つけ汁調味料)を入れて、一煮立ちさせる。
④ ③の粗熱をさまし、冷蔵庫で1日寝かせる。
【そばと合わせる】
⑤ お好みのそばを茹で、冷水でしめる。
⑥ つけ汁の玉ねぎを崩し、汁椀に盛る。
⑦ ⑥にそばをつけて食べる。
■牛肉と食べる玉ねぎたっぷりサラダ
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【材料】２人分 玉ねぎ2個、水菜1束、ベビーリーフ100g、牛こま肉200g、じゃがいも2個、トマト1個、しそ1枚、ブロッコリースプラウト20g （ドレッシング） マヨネーズ大さじ2、みりん大さじ1、酢大さじ2、醤油大さじ2、ゆず1つ |
作り方
① 玉ねぎ2個をみじん切りにして、10分置いておく。
② 沸騰したお湯にじゃがいもを入れて、20分茹でる。
③ 水菜、トマト、しそ、ブロッコリースプラウトを1口大に切る。
④ ②のじゃがいもの皮を剥いて、5mm幅にスライスする。
⑤ 牛こま肉を焼き目がつくまで香ばしく焼く。
⑥ ドレッシングの材料を混ぜ合わせ、ゆず果汁を絞り、ドレッシングを作る。
⑦ ①、③、④、⑤をお皿に盛る。
⑧ ⑥のドレッシングを⑦にかけて完成！