2026年4月放送【白ねぎ】白ネギの豚とマグロのねぎま串　ほか

■白ネギの豚とマグロのねぎま串​

【材料】２人分 白ネギ 1 本、マグロ（ブツ） 2 切れ、豚ロース 2 枚、片栗粉適量、塩胡椒適量、竹串４本 ★タレ 醤油大さじ５、みりん大さじ５、砂糖大さじ 2 、すりおろし生姜小さじ１

作り方

①    白ネギを4cm の長さに切る。
②　豚ロースの片面に片栗粉、塩胡椒をつけて①の白ネギをくるくる巻き、 2 本作る。
③　白ネギ、②、白ネギの順で串にさす。
④　白ネギ、マグロ、白ネギの順で串にさす。
⑤　★タレをつくる。調味料を小鍋に入れ、ひと煮立ちさせ、冷ます。
⑥　焼き器もしくはフライパンで中火にかけ、出来上がった串を焼き目がつくまで５分ほど火を入れる。
⑦　紙コップに⑤を入れて、③と④の串を漬け込む

■桜薫る そら豆のたき込みご飯

【材料】２人分 米二合、そら豆 40g 、水 300ml 、醤油大さじ１、酒大さじ１、みりん大さじ１ ★後入れ 鰹節パック 1袋、桜の塩漬け 3g

作り方

①　米を研ぎ、★後入れ 以外の材料をすべて炊飯器の中にいれる。
②　炊き上がったら、桜の塩漬けと鰹節を入れて、混ぜ合わせる。

※※※桜の塩漬けを手作りも！※※※

五部咲の綺麗な花びらを入手する。ボウルにたっぷりの水を入れて綺麗に洗う。保存容器に入れ、米酢を入れて冷蔵庫で3 日置く。
ドライヤーにかけて水気をきる。清潔な保存容器に塩と交互に入れて、完成！