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夏野菜を使った、涼しいレシピ！

今回は、もうすぐ到来する暑い夏にぴったりの、
夏野菜を使った涼しいレシピ　2品をご紹介！

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◆スライストマトのサラダ

スライストマトは、夏の食卓にはおなじみの一品ですが、今回は一手間加えてみましょう！
添え物のパセリは、飾りとしての役割だけでなく、カルシウム・ビタミン・鉄分など栄養素を多く含む緑黄色野菜です。

材料（4人分）

トマト　3～4個
玉ねぎ　小・半分
シーチキン　1缶
ゆでたまご　1個

ブラックペッパー　少々
パセリ
マヨネーズ
ごま油
カレーパウダー

作り方

トマトを切る
トマトをスライスしてお皿にもりつける
具を作る
玉ねぎとゆでたまごをみじん切りにして、シーチキンと混ぜ、マヨネーズであえる。ブラックペッパーはお好みで。
完成
（2）をトマトの上に乗せて、パセリを乗せれば出来上がり！

ごま油やカレーパウダーを振りかけてもおいしいです！

◆夏野菜うどん

うどんは消化がよく、すぐにエネルギーとなるので運動前や、胃腸が弱ったときに効果的です。
しそやみょうがは、クセがありますが、食欲増進などに効果的です。

材料（1人分）

うどん　1玉
レタス　2枚
きゅうり　3分の1
プチトマト　7個
みょうが　半分

しそ　3枚
コーン
麺つゆ（ストレート）
ごまドレッシング

作り方

うどんを茹でる
うどんを茹でて、氷で冷やしお皿に盛り付ける。
野菜を準備する
プチトマトは4等分に、きゅうり・みょうがはななめ切りにします。レタスは細かくちぎります。
完成
麺つゆ、ごまドレッシングはお好みで調整しながらかけて出来上がり！

野菜は小さめに切るほうが、混ぜやすく食べやすいです。

夏野菜を使ったレシピとして、2品紹介しました！いかがでしたでしょうか！？
是非お試しあれ！(^o^)/

情報提供	快適な住まいと、生活の知恵を大切に！生活応援隊の皆様、ありがとうございました！

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