2026年3月放送【なばな】菜花タルタルソースのパスタ ほか
今回紹介したレシピ
■菜花タルタルソースのパスタ
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【材料】２人分 菜花100g、ゆで卵１個（※固茹で）、 |
作り方
① 玉ねぎ、ピクルスをみじん切りにして、キッチンペーパーで固く絞り、ボウルに入れる。
② ゆで卵をみじん切りにして、調味料とともに①に入れる。
③ 沸騰したお湯A,Bを用意し、Aの鍋に菜花を入れてしんなりするまで1分茹でる。※栄養素を逃さないために切らずに茹でる。
④ ③をみじん切りにしてキッチンペーパーで固く絞り、②に加える。
⑤ Bの沸騰した鍋にショートパスタを加え、規定の時間茹でる
⑥ フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ熱し、茹で上がった⑤のパスタを加え、２分ほど炒め、火を消す。
⑦ ⑥に⑤を加え、軽く混ぜ、皿に盛り付ける。
■あさりの洋風かき揚げ
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【材料】２人分
あさり殻つき400g、玉ねぎ半玉、 黒オリーブ種無し50g、 レタス30g、小麦粉30g、 冷水30g、油適量 |
作り方
① 砂抜きしたあさりの殻を取り除き、むき身にする
② 玉ねぎとオリーブを４mmほどの薄切りにする。
③ レタスを食べやすい大きさにちぎる。
④ 別のボウルに小麦粉と冷水を入れ、均一になるように混ぜる。
⑤ ①、②、③の材料を④に加え、混ぜる。
⑥ 180度に熱した油に、⑤を1口大に入れて、３分揚げる。