2025年10月放送【さつまいも】レシピ紹介：さつまいものお月見味噌バター焼き​　ほか

■さつまいものお月見味噌バター焼き​

【材料】２人分 さつまいも1本、鮭1切れ、味噌大さじ3、バター15g、水1カップ、塩胡椒、黒胡麻適量、レモン適量

作り方
① さつまいもをよく洗い、輪切りにして沸かしたお湯で串が通るまで茹でる​

皮にもポリフェノールが多く含まれるため、皮はむかない​

②フライパンにバターを入れて熱し、強火で鮭とさつまいもの表面を焼く

アスタキサンチンは脂溶性ビタミンであるため、油とレモンと相性良がいい！

③水と味噌を入れて、水気がなくなるまで煮る​

④黒胡麻を加え、盛り付けたら完成​

■梨キムチ​

【材料】２人分 梨半分、コチュジャン大さじ１、韓国粗びき唐辛子大さじ2、塩昆布３つまみ、塩麹（市販品)大さじ1、生姜のすりおろし大さじ１、にんにくのすりおろし大さじ１、いかの塩辛大さじ２

作り方
①梨の皮をむいて、5mmにスライスする
②調味料を全て混ぜ合わせる
③調味料に梨を入れて混ぜ合わせ、2時間おく​