2025年7月放送【トマト】レシピ紹介：トマトの夏野菜カレー ほか
今回紹介したレシピ
■トマトの夏野菜カレー
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【材料】２人分
・豚ひき肉200g ・玉ねぎ 中１個 ・トマト（赤） 3個 ・にんにく１かけ ・油・塩胡椒 ・米 ・カレー粉 大さじ２ ・夏野菜はお好みで ※今回は なす 半分、ピーマン２個、黄色パプリカ半分、ズッキーニ５cm |
作り方
① フライパンに油とニンニクをいれ、豚ひき肉とみじん切りにした玉ねぎを入れて炒める。
② カレー粉と櫛形に切ったトマトを入れて20分煮込む
③ 野菜類を油を引かずにフライパンで焼く
④ 米と盛り付けて完成
■きゅうり夏バテ防止サラダ
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【材料】２人分
・きゅうり4本 ・黒胡麻1振り ・クミン1振り ・ツナ１缶 ・レモン２かけ |
作り方
① きゅうりを麺棒で叩く ！ポイント！味が染み込みやすくするため
② きゅうりを1cmの輪切りにする。レモンをみじん切りにする
③ 材料を混ぜ合わせる
④ 盛り付けて完成