10月1日～15日放送「おいしく減塩！おすすめレシピ」

10月のテーマ【減塩メニュー】

♪フライパンで作る！タンドリーチキン風／ひじきのマリネ～オレンジドレッシング～♪

フライパンで作る！タンドリーチキン風
【材料】（2人分）
鶏モモ肉　　　 　　　　　　 160g
塩　　　　　　　　　　　　　 0.1g
カレー粉　　　　　　　　　 小さじ１（2.4g）
ケチャップ　　　　　　　　 小さじ２（12ｇ）
おろしにんにく 　　　　　　 適量（3ｇ）
おろし生姜　　　　　　　　 適量（3ｇ）
はちみつ 　　　　　　　　　 小さじ1/2（4ｇ）
ヨーグルト　　　　　　　　 大さじ2と1/2（40ｇ）
オリーブ油 　　　　　　　　 適量
～付け合わせ～
トマト　　　　　　　　　　　 1/4個
さやえんどう 　　　　　　　2本

【作り方】
①鶏肉にフォークで穴をあけ、塩をまぶし下味をつける。
②カレー粉、ケチャップ、おろしにんにく、おろし生姜、はちみつ、ヨーグルトをポリ袋に入れ、しっかり混ぜ合わせる。
③②に①の鶏肉を入れ揉み込んで調味料を絡ませ、1時間以上つけ込み空気を抜くようにして冷蔵庫で保存する。
④フライパンにオリーブ油を弱火で熱し、つけ込んだ鶏肉を皮目を下にして焼く。2～3分焼いたら裏返し、蓋をして5～6分蒸し焼きにする。
⑤焼き上がったら食べやすい大きさに切り、くし形に切ったトマトと、湯がいたスナップえんどうを付け合わせに盛り付けて完成。

ひじきのマリネ～オレンジドレッシング～

【材料】（2人分）
乾燥ひじき　　　　　　　　　　　　　 小さじ１強（6g）
胡瓜 　　　　　　　　　　　　　　　　1/8本（15g）
人参　　　　　　　　　　　　　　　　 1/10本（15g）
マーマレード 　　　　　 　　　　　　　大さじ2/3（12g）
オレンジジュース(100％)　　　　 大さじ１（12ml）
酢　　　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ１（15ml）
オリーブ油 　　　　　　　　　　　　　大さじ1/2（6ml）
塩　　　　　　　　　　　　　　　　　 0.4g（2つまみ）

【作り方】
①ひじきは水戻しをしてさっと湯がき、しっかり水気をきっておく。
②胡瓜、人参は千切りにし、人参は湯がいて冷ましておく。
③マーマレード、オレンジジュース、酢、オリーブ油、塩をよく合わせてマリネ液をつくっておく。
④食材を③のマリネ液でよく和え、器に盛り付けて完成。