3月1日～15日放送「目のトラブル対策　疲れ目・ドライアイ緩和法」

目が疲れる、目がごろごろするなどの症状にオススメ。
疲れ目・ドライアイを緩和させる方法や食べものについて紹介します。

3月のテーマ【疲れ目症状を緩和する】
イカソテーのブルーベリーソース♪

イカソテー

【材料】
ヤリイカ（10㎝程度）　・・・・6杯　　（ボイルヤリイカでも可）
料理酒　　　　　　　　・・・・大さじ2杯程度
ブロッコリー　　　　　・・・・100ｇ
オリーブオイル　　　　・・・・大さじ1杯　　　　白ワイン　　・・・・大さじ2杯
塩　　　　　　・・・・少々　　　　　　 　　　　　黒こしょう　・・・・少々

【作り方】
①湯を沸かし料理酒を加え、ヤリイカをボイルする。
②中骨と眼を取りのぞく。
③ブロッコリーは大きさを揃えカットし、塩ゆでする。
④フライパンに油を入れ、ヤリイカを中火で焼く（片面２-３分程度）。
⑤ブロッコリーと白ワインを加え、火をとおし皿に盛る。

ブルーベリーソース

【材料】
ブルーベリージャム　　　・・・・大さじ2杯
しょうゆ　　　　　　　　・・・・小さじ2杯
白ワイン　　　　　　　　・・・・大さじ4杯

【作り方】
①ソテーのフライパンに白ワインを加え煮立たせる。
②アルコールを煮きり、しょうゆとブルーベリージャムを加えトロミがつく位まで煮込み、ソテーにかける。

コーナー「熱血！介護塾」

介護サービスについて介護博士が分かりやすく説明します。

今回の放送内容「介護付き有料老人ホームについて」