11月1日～15日放送「ロコモをストップ！筋肉や骨を強くするには」

年齢とともに立ったり、歩いたりすることがつらくなる状態、ロコモ。
放っておくと要介護、寝たきりになる可能性も。そんなロコモをストップさせる方法を紹介します。

11月のテーマ【ロコモをストップ！筋肉や骨を強くするには】
♪Ca・ビタミンDたっぷりクリーム煮♪

【材料】
生鮭 ・・・・2 切れ 　　　　　　　　　 えりんぎ・・・・1-2 本（50ｇ）
ぶなしめじ・・・・1/４株（50g）　　　　 舞茸 ・・・・50g
しいたけ ・・・・2 枚 　　　　　　　　ブロッコリー・・・・50ｇ
牛乳 ・・・・70 ㏄ 　　　　　　　　　 生クリーム・・・140 ㏄
鷹の爪 ・・・・少々 　　　　　　　　　みそ ・・・小さじ1/２杯
オリーブ油・・・大さじ２杯　　　　　    塩・・・・・ひとつまみ
黒こしょう・・・少々 　　　　　　　　 酒粕・・・・小さじ1／2 杯
砂糖・・・・・・ひとつまみ

【作り方】
①生鮭を半分に切り、軽く塩・こしょうをして10 分程度で下味をつける。
②きのこをそれぞれ1 口サイズに切り分ける。
③ブロッコリーは一口サイズに切り、塩ゆでする。
④フライパンにオリーブ油を入れ、中火できのこを炒め、しんなりしたらいったん取り出す。
⑤空いたフライパンにオリーブ油と鷹の爪を入れ、ペーパータオルで軽く水を切った生鮭
を皮側より中火で焼き焦げ目をつける。
⑥生鮭を返し、少し火を弱め④のきのこを入れ火を通す。
⑦牛乳・生クリームを入れひと煮立ちしたら、みそ・酒粕・塩・こしょう・砂糖で調味する。
⑧煮汁が半分程度になり、少しとろみがついたら出来上がり、皿に盛りつけブロッコリー
を添える。

コーナー「熱血！介護塾」

介護サービスについて介護博士が分かりやすく説明します。

今回の放送内容「訪問介護ステーションとは」