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晩酌のお供に！秋の中華メニュー2品

好評をいただいた前回に引き続き、今回も中華料理のおつまみ2品をご紹介します！

イメージ写真

◆イカ炒め

クミンと一味唐辛子を使った、中国本場の定番メニューです。
お酒に最適なおつまみで、癖になる味わいです！

材料（2人分）

イカ　2本
クミン　小さじ2～3
生姜千切り2片分
スライスしたにんにく　3片
サラダ油大さじ1

砂糖　小さじ2
酒　大さじ1
醤油　大さじ1
一味唐辛子適当
塩適当

作り方

下準備
イカは下ごしらえし、横幅3～5cm、縦は食べやすい長さに切り、お湯でさっと茹でて、水をきる。
炒める
フライパンにサラダ油をひき、生姜、にんにくをいれ、30秒ほど炒め、イカ、砂糖、酒、醤油、塩、唐辛子粉を順にいれて炒め。
仕上げ
最後にクミンを振りかけて出来上がる。

◆ピータン豆腐の和え物

ピータンは少しクセがありますが、豆腐とねぎを合わせることで風味が出ますよ！
本場中国でも人気の料理です。

材料（4人分）

ピータン　(1～2)個
木綿豆腐　200ｇ
千切りねぎ　1/2本分
塩適当

作り方

下準備
ピータンの皮を剥き、汚れを水で流し、適当な形に切る。
混ぜ合わせる
すべての材料をボウルに入れ、スプーンで潰すように混ぜ合わせる。
仕上げと盛り付け
器に盛り付ける。

前回に引き続き中華メニュー2品紹介しました！いかがでしたでしょうか！？
今回はおつまみになるレシピでした！晩酌のお供にチャレンジしてみてください！

情報提供	快適な住まいと、生活の知恵を大切に！生活応援隊の皆様、ありがとうございました！

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