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食欲の秋！秋の食欲増進中華メニュー

食べのがおいしい季節になりました！
今回は、秋の食欲増進中華メニュー2品をご紹介！

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◆糖酢排骨（スペアリブの甘酢煮込み）

砂糖とお酢の作用で食欲増進！栄養がたっぷりの老若男女に好まれる一品料理です。

材料（4人分）

スペアリブ　500g
お酢カップ　1
水カップ　1
砂糖大さじ　4

醤油大さじ　2
八角　1個
スライスした生姜　1かけ

作り方

スペアリブの下準備
沸騰した湯にスペアリブをいれ、再び沸騰してから2～3分ゆで、水にとってやさしく洗う。（血のかたまりなどの汚れを水で流す。）
煮込む
フライパンに肉を並べ、酢、水、砂糖、醤油、八角、生姜をいれ、ふたをして弱火で30分くらい煮込む。途中で裏返し、汁気がなくなるまで煮る。

◆トマトのスープ

冷蔵庫にある材料、作り方も簡単で誰でも気軽にできる料理です。
見た目もきれいで、食欲増進させるスープです。

材料（4人分）

トマト（4個）
卵　2個
みじん切りネギ

サラダ油　大さじ1
塩　少々
中華スープ（粉末）　大さじ1
水　500ml

作り方

トマトを茹でる
鍋に沸騰させたお湯で、トマト（丸ごと）を数秒ゆでる。
トマトの皮を剥く
火傷に注意しながらトマトを取りだして皮を剥き、スライスして皿におく。
とき卵を準備する
深い器に卵を割り入れ、箸で一分間くらい素早く混ぜる。（ポイントはダマがなくなるまで）
炒める
鍋にサラダ油をいれ、熱くなったらネギ、トマトを入れ、一緒に炒める。（形が崩れてもかまいません）
煮込む
500mlくらいのお湯もしくは水、中華スープをいれ、強火で沸騰させる。
とき卵を入れる
とき卵を沸いたスープに、円を描くようにゆっくり注ぎいれる。
仕上げと盛り付け
塩であじを整え、スープを器に移して完成

秋の食欲増進中華メニュー2品紹介しました！いかがでしたでしょうか！？
是非お試しあれ！(^o^)/

情報提供	快適な住まいと、生活の知恵を大切に！生活応援隊の皆様、ありがとうございました！

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