２０１９年１２月放送 赤大葉たかな（三重県熊野市）
三重県熊野市飛鳥町では「たかな」を栽培していて、郷土料理｢めはりずし｣に使われる漬物｢たかな漬け｣を生産しています。食生活の洋風化で漬物離れが進む今日に、郷土の味と製法を伝え、全国へ発信する生産者の想いに迫ります。
放送日時
12月16日～23日 9：15～、17：00～ほか
取材先
丸山千枚田
三重県熊野市紀和町丸山地区
赤木城跡
三重県熊野市紀和町赤木字城山
熊野古道おもてなし館
三重県熊野市木本町204
0597-70-1231
飛鳥たかな生産組合
三重県熊野市飛鳥町佐渡266-1
0597-84-1110