2019年12月放送 赤大葉たかな(三重県熊野市)

三重県熊野市飛鳥町では「たかな」を栽培していて、郷土料理「めはりずし」に使われる漬物「たかな漬け」を生産しています。食生活の洋風化で漬物離れが進む今日に、郷土の味と製法を伝え、全国へ発信する生産者の想いに迫ります。

放送日時

12月16日~23日 9:15~、17:00~ほか