２０１９年６月放送／新･郷土菜発見 第１２回「黒あわび茸」～和歌山県岩出市～

ヒラタケの仲間で、元々は高温多湿の亜熱帯地方のキノコです。アワビに似たコリコリした食感から名付けられた黒あわび茸は、栽培が難しく生産量も少ないのが特徴です。今回は、黒あわび茸にかけた生産者の想いにスポットを当てると共に、産地ならではの料理も紹介します。

放送時間

10：15～、22：15～

出荷時期

通年

どこで買える？

道の駅｢ねごろ歴史の丘｣
フォルテワジマ食料品売り場など

取材先

あわび茸ファーム
三和歌山県岩出市根来75-3
0736-79-3380

フォルテワジマ（味和囲）
和歌山市本町２丁目１番地
073-488-1900

総本山根来寺
和歌山県岩出市根来2286
0736-62-1144