２０１７年１１月放送／第17回「えびいも」

第17回 えびいも（京都府）

京都の伝統野菜でさといもの一種で、その形が海老に似ていたことから、この名前がつきました。
肉質はきめが細かくねっとりとした独特の食感と豊かな旨みがあります。縁起のいい食材として正月の料理にもよく使われます。

 どこで買えるの？

京都府内のスーパーや八百屋など

  料理取材先

■いもぼう　平野家本家                                                     ■京野菜イタリアンバールＵＮＯ

住所：京都市東山区祇園円山公園                                    住所：京都市下京区東洞院高辻下ルと燈篭町579

電話：０７５－２２１－００８８                                                 電話：０７５－５２５－００２６